青果の中でもβカロテンが豊富です
人参は青果の中でも栄養価が高いのが特徴になっており、昭和の時代に比べると品種改良も進んでいるため、以前よりも臭いが弱くなっており、甘味の強い商品が増えています。
以前は人参嫌いのお子様が多かったですが、現代は嫌いなお子様が減少しています。
ジュースに加工した商品もとてもおいしいので、お子様はもちろん、高齢者にも高い人気があります。 “青果の中でも人参はβカロテンの含有量が多いです” の続きを読む
大根をもっとおいしく食べよう
冬は煮込むと美味しいです
冬の青果と言えば、美味しい大根です。
味噌汁の具材だけではなく、煮物やおでんにしていただくと非常に美味しい食材です。
またビタミンや食物繊維が豊富に含まれているので、美容を意識している人には積極的に食べてほしい野菜の１つです。 “大根をもっとおいしく食べよう” の続きを読む
桃は皮ごと食べると栄養価も満点です
甘い桃の秘密はフルクトースと呼ばれる果糖にありました
青果の桃を一口かじると、甘い果汁と果肉が口いっぱいに広がります。
主成分は果糖なのですが、この果糖はフルクトースと呼ばれる単糖類で砂糖の1.5倍の甘味を感じることができます。
体内で代謝過程を得ずにそのままエネルギーになりますので、風邪を引いた時や体力が低下した時に食べると、すぐに栄養源になりますので病気中のお見舞いなどに贈ると滋養強壮効果があるでしょう。 “桃は皮ごと食べると栄養価も満点です” の続きを読む