青果の中でもβカロテンが豊富です
人参は青果の中でも栄養価が高いのが特徴になっており、昭和の時代に比べると品種改良も進んでいるため、以前よりも臭いが弱くなっており、甘味の強い商品が増えています。
以前は人参嫌いのお子様が多かったですが、現代は嫌いなお子様が減少しています。
ジュースに加工した商品もとてもおいしいので、お子様はもちろん、高齢者にも高い人気があります。
青果の中でもβカロテンを豊富に含んでいるため、皮膚の粘膜を強くしたり、美肌効果も期待できます。
βカロテンは体内に入ると、ビタミンAなどに変化するため、パソコンやスマートフォンを使用する頻度が多く、眼精疲労に悩んでいる人にもお勧めです。
煮物や酢の物などの和食にしてもおいしいですが、カレーやシチューなどの具材としても高い人気があります。
大根と形状が似ていますが、セリ科の野菜なので別物になります。
ビタミン類が豊富に含まれています
人参はスーパーマーケットやデパート、産直市場などで気軽に購入ができますし、お値段もリーズナブルなので、幅広い年代の人に人気があります。
オレンジ色の形状をした商品が人気がありますが、金時ニンジンや紫色の商品も販売されています。
信頼できる産地の商品は、甘味が強いのが特徴になっており、栄養価も高いので安心して購入ができます。
葉物の野菜に比べると、常温でも長持ちがするので、一人暮らしの人や高齢者だけのご家庭にも人気があります。
人参にはビタミンB群やビタミンEなども豊富に含まれており、体の血流を促進したり、免疫力を向上させる働きがあります。
体が弱く風邪をひきやすい人や、病中病後などにもお勧めの青果です。
風邪をひいている時や、胃腸の調子が優れない時は、スープや味噌汁などに加えて食べると良いでしょう。
水溶性の食物繊維の働きで便通を整えます
現代は食事の時間が不規則になりがちだったり、仕事が忙しく、トイレに行く時間が取れず、便秘気味で悩んでいる人が少なくありません。
人参には水溶性の食物繊維が豊富に含まれているため、便のかさを増やしたり、柔らかくして排便をスムーズにさせる働きがあります。
便秘薬を服用すると常習性が心配だったり、お腹が痛くなってしまう人は積極的に食べると良いでしょう。
男女共に冷え性で疲れやすい人が増えていますが、ビタミンEが豊富に含まれているため、煮物や鍋物などで調理をして食べると良いでしょう。
野菜嫌いのお子様が増えていますが、ニンジンが含まれた炊き込みご飯などは喜んで食べてくれるので、一度作ってみてはどうでしょうか。